त्वचा और स्वास्थ्य के लिए केसर के 14 फायदे और इसका उपयोग कैसे करें?

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे केसर आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, और अनुसंधान इस अद्भुत मसाले पर अधिक ध्यान दे रहा है। हाल के शोध के अनुसार, केसर में कई औषधीय गुण और औषधीय गतिविधियां होती हैं । यह वह मसाला है जिसकी कीमत सबसे अधिक होती है, और इसके एक पाउंड की कीमत कहीं भी $500 से $5000 तक हो सकती है। ईरान सालाना उत्पादित 300 टन केसर का 76% उत्पादन करता है।

"चिकित्सा के जनक" हिप्पोक्रेट्स के अनुसार, केसर अनिद्रा, पेट की समस्याओं, सर्दी, खांसी, पेट फूलना, गर्भाशय रक्तस्राव और हृदय संबंधी स्थितियों का प्रभावी ढंग से इलाज कर सकता है।

केसर के दावा किए गए लाभों को वर्तमान शोध द्वारा भी समर्थित किया जाता है। इनके बारे में और केसर के स्वास्थ्य लाभों के बारे में और जानने के लिए पढ़ना जारी रखें।

स्वास्थ्य के लिए केसर के क्या फायदे हैं?

केसर के दो मुख्य कैरोटेनॉयड्स-क्रोसिन और क्रोसेटिन-में अर्बुदरोधी गुण हो सकते हैं। इन यौगिकों द्वारा सूजन के जोखिम को भी कम किया जा सकता है। एक और मसाला यौगिक, safranal, रेटिना स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए पाया गया।

1. कैंसर के खतरे को कम कर सकता है
केसर में दो प्रमुख कैरोटीनॉयड क्रोसिन और क्रोसेटिन होते हैं। प्रीक्लिनिकल साक्ष्य के अनुसार कुछ कैरोटीनॉयड में शक्तिशाली एंटीट्यूमर प्रभाव हो सकते हैं।

साहित्य के अनुसार, केसर संभावित रूप से कैंसर केमोप्रवेन्टिव के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। भले ही कुछ डेटा अच्छे दिखते हैं, यह पता लगाने के लिए अधिक अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए मानव नैदानिक ​​परीक्षणों की आवश्यकता है कि क्या केसर में एंटीकैंसर प्रभाव हैं।

एक अन्य रिपोर्ट में कहा गया है कि केसर के कैरोटेनॉयड्स इसके कैंसर रोधी प्रभावों में एक भूमिका निभा सकते हैं, भले ही सटीक तंत्र अज्ञात हो। एक निश्चित निष्कर्ष पर पहुंचने के लिए, अतिरिक्त मानव परीक्षणों की आवश्यकता होती है।

इसके अतिरिक्त, केसर के घटकों को कैंसर की रोकथाम के लिए आशाजनक उम्मीदवारों के रूप में सुझाया गया है। इसका एक यौगिक, क्रोसिन, एक कीमोथेराप्यूटिक के रूप में बहुत प्रभावी पाया गया।

2. गठिया और सूजन के उपचार में सहायता
एक इतालवी अध्ययन के अनुसार, केसर का क्रोकेटिन गठिया के उपचार में सुधार करता है और चूहों में मस्तिष्क ऑक्सीजनेशन को बढ़ाता है। इसकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि शायद इस प्रभाव के लिए जिम्मेदार है। हालांकि, इन निष्कर्षों को अभी तक मनुष्यों पर लागू नहीं किया गया है, और वे केवल इन विट्रो या प्रयोगशाला जानवरों पर प्राप्त किए गए हैं।

केसर के पौधे की पंखुड़ियों के अर्क में भी पुरानी सूजन-रोधी गतिविधि पाई गई। इस प्रभाव के लिए फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, अल्कलॉइड और सैपोनिन की उपस्थिति को दोष दिया जा सकता है। हालांकि, केसर के अन्य रासायनिक घटकों के तंत्र का अभी तक अध्ययन नहीं किया गया है।

3.दृष्टि स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है
केसर का एक घटक Safranal, चूहे के अध्ययन में रेटिनल अपघटन में देरी करने के लिए पाया गया था। इसके अतिरिक्त, यौगिक छड़ और शंकु में फोटोरिसेप्टर के नुकसान को कम कर सकता है। केसर अनुपूरण भी मध्यावधि को प्रेरित करने के लिए पाया गया था, उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के मामले में रेटिनल फ़ंक्शन में महत्वपूर्ण सुधार, जिससे रेटिनल पैथोलॉजी में रेटिनल डिजनरेशन में देरी के लिए सेफ्रानल संभव हो गया। हालांकि, नैदानिक ​​अभ्यास में केसर के उपयोग के संबंध में अतिरिक्त शोध की आवश्यकता है।

4. अनिद्रा के इलाज में मदद मिल सकती है
चूहे के अध्ययन में केसर का क्रोसिन नॉन-रैपिड आई मूवमेंट नींद में सुधार पाया गया। केसर, क्रोसेटिन में अन्य कैरोटीनॉयड, गैर-आरईएम नींद के समय की मात्रा को भी दोगुना कर सकता है ।

अन्य नैदानिक परीक्षणों के अनुसार, केसर अनुपूरण अवसाद के साथ प्रमुख अवसादग्रस्तता विकार वाले वयस्कों की भी मदद कर सकता है। शोध के अनुसार अनिद्रा इसके लक्षणों में से एक है। हालांकि, इस संबंध में दृढ़ निष्कर्ष निकालने से पहले, अतिरिक्त दीर्घकालिक अनुवर्ती कार्रवाई की आवश्यकता होती है

5. मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है
केसर के अर्क के एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण यह सुझाव दे सकते हैं कि उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के तंत्रिका तंत्र के इलाज के लिए किया जा सकता है। समस्याएँ। मसाले का कोलीनर्जिक और डोपामिनर्जिक सिस्टम पर प्रभाव पड़ता है, जो अल्जाइमर या पार्किंसंस रोग वाले लोगों की मदद कर सकता है।

हालांकि, तंत्रिका तंत्र पर केसर के प्रभावों की व्यापक समझ के लिए अतिरिक्त शोध की आवश्यकता है।

केसर में क्रोसिन, संचित साक्ष्य के अनुसार, अनुभूति को भी प्रभावित कर सकता है। यह केसर कैरोटीनॉयड पशु मॉडल में अल्जाइमर से संबंधित स्मृति विकारों, मस्तिष्क की चोटों और सिज़ोफ्रेनिया को कम कर सकता है।

हालांकि, इस्केमिया और दर्दनाक मस्तिष्क की चोट के कारण स्मृति विकारों में केसर की संभावित प्रभावशीलता पर शोध अभी तक नहीं किया गया है।

6. पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है

अधिकांश जानवरों के अध्ययन के अनुसार, केसर में एंटीऑक्सिडेंट, एंटीकैंसर, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-हाइपरलिपिडेमिक गुण होते हैं जिनका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के इलाज के लिए किया जा सकता है। हालांकि, मनुष्यों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों के इलाज में मसाले की प्रभावशीलता पर कोई शोध नहीं हुआ है ।

7. जले हुए घावों को ठीक कर सकता है
एक चूहे के अध्ययन से पता चलता है कि केसर के एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण इसके संभावित घाव भरने वाले गुणों के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। क्रीम-उपचारित घावों की तुलना में, केसर जले हुए में पुन: उपकलाकरण को काफी बढ़ावा दे सकता है।

अध्ययन जले हुए घाव भरने में तेजी लाने में केसर की संभावित प्रभावशीलता की संभावना को बढ़ाता है ।

8. रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार कर सकता है
केसर में कैरोटेनॉयड्स होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करते दिखाई देते हैं। एक अध्ययन में स्वस्थ पुरुषों पर परीक्षण किए जाने पर प्रति दिन लगभग 100 मिलीग्राम के बराबर केसर का कोई दुष्प्रभाव नहीं पाया गया।

9. मासिक धर्म में मदद मिल सकती है
प्राथमिक कष्टार्तव से पीड़ित महिलाओं की मदद करने के लिए एक केसर-आधारित हर्बल उपचार पाया गया। अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि हर्बल दवा की प्रभावकारिता निर्धारित करने के लिए अतिरिक्त नैदानिक परीक्षणों की आवश्यकता है।

10. आपके दिल की मदद कर सकता है

केसर संचार प्रणाली को मजबूत करके हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है। यह मसाला थायमिन और राइबोफ्लेविन से भरपूर होता है, और ये स्वस्थ दिल को बढ़ावा देते हैं और विभिन्न हृदय संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद करते हैं ।

अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण केसर स्वस्थ धमनियों और रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने में मदद करता है। मसाले के सूजनरोधी गुण दिल को भी फायदा पहुंचाते हैं। मसाले में मौजूद क्रोकेटिन अप्रत्यक्ष रूप से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस की गंभीरता को कम करता है ।

चूहे के अध्ययन के अनुसार, उच्च रक्तचाप के इलाज में भी केसर उपयोगी हो सकता है 

11. लिवर की रक्षा कर सकता है
कुछ अध्ययनों के अनुसार, केसर लिवर मेटास्टेसिस के रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकता है। केसर के कैरोटेनॉयड्स प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के गठन को रोकने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, एक निष्कर्ष पर पहुंचने के लिए, अधिक बड़े नमूना आकार के साथ अतिरिक्त जांच की आवश्यकता होती है।

केसर का सैफ्रानल लीवर को पर्यावरण के विषाक्त पदार्थों से भी बचा सकता है। हालांकि, मानव नैदानिक परीक्षणों ने अभी तक इस खोज की पुष्टि नहीं की है। नतीजतन, अतिरिक्त मानव अनुसंधान की आवश्यकता है ।

12. कामोत्तेजक गुण हो सकते हैं
केसर में मौजूद क्रोसिन नर चूहों को अधिक यौन अनुभव करने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है। परिणामस्वरूप चूहों के बढ़ने और खड़े होने की संभावना बढ़ सकती है। हालांकि, मसाले के safranal से कोई कामोत्तेजक प्रभाव नहीं थे।

केसर से बांझ पुरुषों के शुक्राणु की गतिशीलता और आकृति विज्ञान में सुधार पाया गया। हालांकि, यह शुक्राणुओं की संख्या में वृद्धि नहीं पाया गया। पुरुष बांझपन के इलाज में केसर की संभावित भूमिका को स्पष्ट करने के लिए बड़े सैंपल साइज के साथ अतिरिक्त अध्ययन की आवश्यकता है। एक अन्य अध्ययन में, क्रोसिन निकोटीन-उपचारित चूहों में कुछ प्रजनन मापदंडों में सुधार कर सकता है।

अध्ययन में कहा गया है कि केसर के एंटीऑक्सीडेंट गुणों ने इस विशेष लाभकारी प्रभाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई हो सकती है। मसाले की क्रिया के तंत्र को सटीक रूप से परिभाषित करने के लिए अतिरिक्त शोध की आवश्यकता है ।

केसर आपकी त्वचा को क्या लाभ प्रदान करता है?

अपने फोटोप्रोटेक्टिव और मॉइस्चराइजिंग गुणों के कारण केसर त्वचा की रक्षा करता है।

13. यूवी लाइट से त्वचा की रक्षा कर सकता है

शोध के अनुसार, केसर को प्राकृतिक यूवी अवशोषक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह इसके लिए जिम्मेदार हो सकता है क्योंकि इसमें क्वेरसेटिन और कैम्फेरोल जैसे फ्लेवोनोइड यौगिक होते हैं ।

केसर के अन्य फेनोलिक यौगिक, जैसे कि टैनिक, गैलिक, कैफिक और फेरुलिक एसिड भी त्वचा को धूप से बचाने की क्षमता में भूमिका निभा सकते हैं। विभिन्न त्वचा लोशन और सनस्क्रीन में इनमें से कुछ यौगिक सक्रिय तत्व के रूप में होते हैं ।

दूसरी ओर, केसर में कोई विशेष मॉइस्चराइजिंग गुण नहीं दिखता ।

14. रंग बढ़ा सकता है
हालाँकि, अधिक मात्रा में उपयोग करने पर केसर त्वचा को पीला कर सकता है, इसलिए इसे अपनी त्वचा पर लगाते समय सावधानी बरतें। रंग में सुधार कर सकता है हम केवल त्वचा को गोरा करने के लिए किसी भी घटक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। हालाँकि, केसर ने कुछ त्वचा-बढ़ाने वाले गुणों का प्रदर्शन किया है।

    केसर का पोषण प्रोफाइल क्या है?

केसर एक बहुमुखी मसाला है, और आप इसे एक से अधिक तरीकों से उपयोग कर सकते हैं। निम्नलिखित अनुभाग में, हमने उन विभिन्न तरीकों पर चर्चा की है जिनका आप उपयोग कर सकते हैं।

केसर का इस्तेमाल कैसे करें?

• केसर न केवल आपके पकवान को एक अनूठा स्वाद और सुगंध देता है, बल्कि यह इसे बेहतर भी बनाता है। रेसिपी के अनुसार केसर को धागे या पिसी हुई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। केसर के साथ एक डिश को सजाते समय आप एक दृश्य प्रभाव बनाने के लिए धागों का उपयोग कर सकते हैं। दूसरी ओर, केसर का पाउडर सबसे अच्छा है यदि आप चाहते हैं कि यह आपकी डिश के साथ अच्छी तरह मिल जाए और अलग न दिखे। इस जादुई मसाले का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, खाना पकाने के लिए नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें:

• पाउडर केसर को आपूर्तिकर्ता से खरीदने के बजाय तैयार किया जा सकता है। केसर के धागों को इस तरह से खरल और मूसल से पीस लें। यदि नमी की मात्रा के कारण उन्हें पीसना मुश्किल हो जाता है तो पीसने से पहले धागे में एक चुटकी चीनी मिला लें। इससे आपकी रेसिपी नहीं बदलेगी और पीसने में आसानी होगी।

• तरल केसर बनाने के लिए, केसर के पाउडर को 3 से 5 चम्मच गर्म या उबलते पानी में मिलाएं और इसे 5 से 10 मिनट के लिए भिगो दें। इसे इस्तेमाल करने से पहले कुछ हफ्तों तक जार में रखा जा सकता है। पानी के स्थान पर तरल केसर बनाने के लिए दूध, सिरका का उपयोग किया जा सकता है। ज्यादातर मामलों में, इसे खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में अन्य अवयवों में रंग लाने और पकवान में स्वाद फैलाने के लिए जोड़ा जाता है।

• केसर वाला दूध भी बनाया जा सकता है। आपको बस दो चम्मच चीनी, एक चुटकी केसर और एक कप उबला हुआ दूध चाहिए। दूध को उबालें और उसमें केसर और चीनी डालें। हालांकि केसर का उपयोग करना सरल है, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कितना लेना है। केसर वाली यह दूध की चाय आपकी दिनचर्या में एक अच्छा योग हो सकती है।

केसर की खुराक और दुष्प्रभाव

कुछ अध्ययनों के अनुसार रोजाना 10.5 ग्राम केसर लेने से हानिकारक दुष्प्रभाव हो सकते हैं। सिरदर्द, चक्कर आना, भूख न लगना, कमजोरी और गंभीर मामलों में फेफड़े और गुर्दे को नुकसान पहुंचना इनमें से कुछ लक्षण हैं ।

कुछ स्रोतों के अनुसार, गर्भवती महिलाओं के लिए केसर की दैनिक ऊपरी सीमा 5 ग्राम है। जब गर्भावस्था के दौरान बड़ी मात्रा में मौखिक रूप से लिया जाता है, तो केसर गर्भाशय के संकुचन और गर्भपात जैसी समस्याएं पैदा कर सकता है । स्तनपान के संबंध में पर्याप्त जानकारी उपलब्ध नहीं है। इसलिए इसका इस्तेमाल न करें और सुरक्षित रहें।

मादा चूहों पर किए गए अध्ययनों के अनुसार, उच्च स्तर के केसर के संपर्क में आने से गर्भपात का खतरा बढ़ सकता है। अध्ययनों के अनुसार, गर्भवती महिलाओं को केसर की उच्च खुराक से बचना चाहिए।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.