ग्रीन टी का स्वास्थ्य पर क्या है असर( लाभ एवं हानियां)

ग्रीन टी क्या स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है?

ग्रीन टी के स्वास्थ्य लाभों के लिए सदियों से इसकी प्रशंसा की जाती रही है। हरी चाय की खपत को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, जिसमें त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार, वजन घटाने में सहायता और हृदय रोग का कम जोखिम शामिल है।

इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ सस्टेनेबल डेवलपमेंट ने एक रिपोर्ट जारी की जिसमें कहा गया है कि, पानी के बाद, चाय वह पेय है जिसका विश्व स्तर पर सबसे अधिक सेवन किया जाता है। कैमेलिया साइनेंसिस पौधे की सूखी पत्तियों का उपयोग जड़ी-बूटियों को छोड़कर सभी प्रकार की चाय बनाने के लिए किया जाता है।

चाय का प्रकार इस बात से निर्धारित होता है कि पत्तियों का ऑक्सीकरण कैसे होता है। कम से कम प्रोसेसिंग वाली चाय में से एक ग्रीन टी है, जो अनऑक्सीडाइज्ड पत्तियों से बनाई जाती है। इस वजह से इसमें सबसे फायदेमंद पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
शरीर को लाभ पारंपरिक चीनी और भारतीय चिकित्सा में लोग रक्तस्राव को नियंत्रित करने, घावों को ठीक करने, हृदय और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार, शरीर के तापमान को नियंत्रित करने और पाचन में मदद करने के लिए ग्रीन टी का उपयोग करते हैं।

अध्ययनों के अनुसार ग्रीन टी वजन घटाने, लीवर की समस्याओं, टाइप 2 मधुमेह, अल्जाइमर रोग और अन्य स्थितियों में मदद कर सकती है। हालांकि, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि वैज्ञानिक इन संभावित स्वास्थ्य लाभों को निर्णायक रूप से प्रदर्शित करने से पहले अतिरिक्त साक्ष्य की आवश्यकता है।

कैंसर का रोकथाम

ग्रीन टी का अधिक सेवन करने वाले देशों में कुछ कैंसर की दर कम होती है। हालांकि, मानव अध्ययनों ने लगातार यह प्रदर्शित नहीं किया है कि ग्रीन टी पीने से सामान्य रूप से कैंसर का खतरा कम होता है। मानव महामारी विज्ञान और प्रायोगिक अध्ययनों के 2020 डेटाबेस समीक्षा के परिणाम असंगत थे, और इस बात के बहुत कम प्रमाण थे कि ग्रीन टी पीने से कैंसर का खतरा कम होता है। शोधकर्ताओं द्वारा 142 पूर्ण अध्ययनों में से 1.1 मिलियन प्रतिभागियों का मूल्यांकन किया गया। हालाँकि, ग्रीन टी पॉलीफेनोल अर्क, त्वचा को यूवीबी किरणों से बचाने में मदद कर सकता है, जब इसे शीर्ष पर लगाया जाता है।

यूवीबी-प्रेरित त्वचा कैंसर के कीमोप्रिवेंशन में चाय पॉलीफेनोल्स के संभावित लाभों को 2018 में इन विट्रो, इन विवो और ट्रस्टेड सोर्स द्वारा किए गए मानव अध्ययनों की समीक्षा में प्रदर्शित किया गया था।
विश्वसनीय स्रोत के अनुसार, पशु और टेस्ट ट्यूब सेल अध्ययनों द्वारा निम्नलिखित प्रकार के कैंसर पर कई सकारात्मक प्रभाव सुझाए गए हैं: स्तन, अंडाशय, कोलोरेक्टल (आंत्र), इसोफेजियल (गला), प्रोस्टेट, त्वचा, पेट, और कई अन्य मानव अध्ययनों में असंगत परिणाम और कम प्रमाण मिले हैं कि ग्रीन टी पीने से सामान्य रूप से कैंसर का खतरा कम होता है।

वजन कम करना

कई अध्ययनों की समीक्षा से पता चला है कि ग्रीन टी और कैफीन में कैटेचिन ऊर्जा मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में भूमिका निभा सकते हैं, जिससे लोगों को वजन कम करने में मदद मिल सकती है। कई अलग-अलग तरीकों का एक और मेटा-विश्लेषण जिससे चाय पॉलीफेनोल्स ने लोगों का वजन कम किया, सुझाव दिया कि कैटेचिन और कैफीन ने वजन घटाने के लिए एक साथ काम किया, न कि केवल कैफीन से। दूसरी ओर वजन घटाने पर ग्रीन टी का प्रभाव चिकित्सकीय रूप से महत्वपूर्ण होने की संभावना नहीं है। अधिकांश अध्ययनों में कैटेचिन की अत्यधिक उच्च सांद्रता वाले ग्रीन टी के अर्क का उपयोग किया गया था, जिसमें मेटाबॉलिज्म में न्यूनतम परिवर्तन दिखाया गया था।


त्वचा की स्थिति

जो त्वचा सूजन से ग्रस्त होती है ग्रीन टी में सूजन-रोधी गुण होते हैं। ट्रस्टेड सोर्स द्वारा किए गए मानव नैदानिक अध्ययन और सेल और पशु प्रयोगों की समीक्षा के अनुसार, ग्रीन टी और इसके मुख्य घटक, एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट (ईजीसीजी) को सेलुलर और पशु प्रयोगों दोनों में विरोधी भड़काऊ प्रभाव दिखाया गया है। यह 2019 में सौंदर्य प्रसाधनों में चाय के अर्क के उपयोग के ट्रू सोर्स विश्लेषण द्वारा समर्थित था। जब शीर्ष पर लागू किया गया, तो समाधान, जिसमें चाय के अर्क शामिल थे, ने विरोधी भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को बढ़ा दिया, जैसा कि शोधकर्ताओं ने पाया। इसके अलावा, उन्होंने पाया कि प्रभावित क्षेत्रों में त्वचा के सूक्ष्मवाहन में सुधार हुआ है।

हृदय स्वास्थ्य

2006 के एक विश्वसनीय स्रोत के अध्ययन में पाया गया कि ग्रीन टी पीने से हृदय रोग से मृत्यु का खतरा कम हो जाता है। 1994 से शुरू होकर, अध्ययन ने 40 से 79 वर्ष की आयु के 40,000 से अधिक प्रतिभागियों का 11 वर्षों तक अनुसरण किया। यह पता चला कि जो लोग प्रति दिन कम से कम पांच कप ग्रीन टी का सेवन करते हैं, उनमें हृदय रोग से संबंधित मृत्यु दर का जोखिम कम होता है। इन निष्कर्षों को ग्रीन टी और हृदय रोग पर अध्ययन के 2016 के मेटा-विश्लेषण द्वारा समर्थित किया गया था। विश्लेषण में कुल 259,267 प्रतिभागियों के साथ नौ अध्ययन शामिल थे। शोधकर्ता इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि ग्रीन टी पीने से हृदय और इस्केमिक रोगों के विकास की संभावना कम हो जाती है।

2017 और 2019 की अलग-अलग समीक्षाओं के अनुसार, ग्रीन टी के पॉलीफेनोल्स को रक्तचाप कम करने, सूजन को कम करने और एपीथिलियम कोशिकाओं में सुधार करने के लिए भी दिखाया गया है, ये सभी अधिक वजन वाले या मोटे लोगों में हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।

कम कोलेस्ट्रॉल

2011 में की गई एक विश्वसनीय स्रोत समीक्षा में पाया गया कि ग्रीन टी को पेय या कैप्सूल के रूप में लेने से कुल कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल में मामूली कमी आती है।

स्ट्रोक का खतरा

ग्रीन टी या कॉफी के नियमित सेवन से स्ट्रोक का खतरा कम होता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार और एक विश्वसनीय स्रोत के रूप में उद्धृत, किसी के दैनिक आहार में ग्रीन टी को शामिल करना स्ट्रोक के जोखिम में मामूली लेकिन लाभकारी कमी के साथ जुड़ा हो सकता है।

टाइप 2 मधुमेह

ग्रीन टी और मधुमेह के बीच संबंध पर मधुमेह टाइप 2 अध्ययन सुसंगत नहीं रहे हैं। कुछ अध्ययनों के अनुसार, ग्रीन टी पीने वालों में चाय न पीने वालों की तुलना में टाइप 2 मधुमेह का जोखिम कम हो सकता है। 17 यादृच्छिक नियंत्रण परीक्षणों की समीक्षा के अनुसार, हरी चाय की खपत कम उपवास ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर से जुड़ी हुई थी। इसके अलावा, आहार पॉलीफेनोल अध्ययनों की 2017 की समीक्षा में पाया गया कि भूमध्यसागरीय आहार के हिस्से के रूप में हरी चाय पीने से टाइप 2 मधुमेह के विकास का खतरा कम हो गया। हालाँकि, अन्य शोधों में चाय पीने और मधुमेह के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया है।

वर्किंग मेमोरी
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि ग्रीन टी पीने से व्यक्ति की वर्किंग मेमोरी और अन्य संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार हो सकता है। डबल-ब्लाइंड वालंटियर अध्ययन के अनुसार, ग्रीन टी में डिमेंशिया जैसी न्यूरोसाइकिएट्रिक स्थितियों के कारण होने वाली संज्ञानात्मक हानि के इलाज की क्षमता हो सकती है। विश्वसनीय स्रोत द्वारा किए गए अवलोकन संबंधी अध्ययनों के 2016 के मेटा-विश्लेषण के अनुसार, दैनिक आधार पर चाय पीने से हल्के संज्ञानात्मक हानि और संज्ञानात्मक हानि के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। 

अल्जाइमर रोग

2011 में किए गए एक टेस्ट ट्यूब सेल अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने प्रमुख अल्जाइमर रोग प्रोटीन पर कोलन-उपलब्ध हरी चाय निकालने (सीएजीटीई), हरी चाय के एक घटक के प्रभावों की जांच की। परीक्षणों में विभेदित PC12 कोशिकाओं का उपयोग न्यूरॉन कोशिकाओं के लिए एक मॉडल के रूप में किया गया और CAGTE ने ग्रीन टी फाइटोकेमिकल्स का प्रतिनिधित्व किया जो ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग में पाचन के बाद उपलब्ध हो सकता है।शोधकर्ताओं ने पाया कि सीएजीटीई कोशिकाओं को हानिकारक मुक्त कणों और बीटा-एमिलॉयड पेप्टाइड्स से बचा सकता है जो उच्च एकाग्रता स्तर पर अल्जाइमर रोग की शुरुआत में योगदान दे सकते हैं।

हालांकि, उन्होंने जिस एकाग्रता का इस्तेमाल किया वह मानव शरीर की क्षमता से काफी अधिक था।

अन्य लाभ
ग्रीन टी को त्वचा की स्थिति, गठिया, तनाव और पुरानी थकान के उपचार के साथ-साथ दंत गुहाओं की रोकथाम और सूजन को कम करने से जोड़ा गया है।

हालांकि, इन परिकल्पनाओं की पुष्टि करने के लिए, अतिरिक्त मानव नैदानिक परीक्षणों की आवश्यकता है।

न्यूट्रीशन ब्रेकडाउन
फैक्ट्स के मुताबिक, एक कप बिना चीनी वाली ग्रीन टी में 3 कैलोरी से कम होती है।

काली चाय की तुलना में, जिसमें लगभग 47 मिलीग्राम प्रति कप और कॉफी है, जिसमें लगभग 95 मिलीग्राम प्रति कप है, हरी चाय में केवल 29 मिलीग्राम [मिलीग्राम] कैफीन प्रति 8-औंस कप होता है।

चाय की मात्रा और डालने में लगने वाले समय का एक कप चाय में कैफीन की मात्रा पर प्रभाव पड़ सकता है।

ग्रीन टी में किसी भी प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट की उच्चतम मात्रा होती है। वजन के हिसाब से, ग्रीन टी में लगभग 30% ट्रू सोर्स पॉलीफेनोल्स होते हैं, जिनमें से लगभग 80% ईजीसीजी होते हैं।

किस्में
हरी चाय की कई किस्में हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:

कैप्सूल या तरल अर्क के रूप में बोतलबंद और चीनी या एक कृत्रिम स्वीटनर सिंगल टी बैग्स लूज लीफ इंस्टेंट पाउडर ग्रीन टी सप्लीमेंट साइड इफेक्ट्स और जोखिम वयस्कों में, ग्रीन टी पीने से कुछ ज्ञात साइड इफेक्ट्स जुड़े होते हैं।

दुष्प्रभाव
हालांकि, निम्नलिखित खतरों और मुद्दों पर नजर रखना महत्वपूर्ण है:

• कैफीन के प्रति असंवेदनशीलता: ग्रीन टी के सेवन से कैफीन के प्रति अत्यधिक संवेदनशील व्यक्तियों में अनिद्रा, चिंता, चिड़चिड़ापन, मतली या पेट खराब हो सकता है।
• लुप्तप्राय लिवर: दुर्लभ मामलों में, ग्रीन टी के अर्क की उच्च मात्रा का सेवन करने से लिवर के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
• अन्य ऊर्जाकारक: उत्तेजक के साथ लेने पर ग्रीन टी व्यक्ति की हृदय गति और रक्तचाप बढ़ा सकती है।

ट्रस्टेड सोर्स के अनुसार, अधिकांश अध्ययनों से पता चला है कि ग्रीन टी का अर्क पीने से लीवर खराब होने के कुछ उदाहरण अजीबोगरीब प्रतिक्रियाएं हैं। इसके अतिरिक्त, इन उदाहरणों की समीक्षाओं से प्रत्यक्ष कारण स्थापित नहीं किया गया है।

ग्रीन टी वाले सप्लीमेंट्स को फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) द्वारा नियंत्रित नहीं किया जाता है। नतीजतन, इन पूरकों में अतिरिक्त पदार्थ हो सकते हैं जो किसी के स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं या जिनका किसी के स्वास्थ्य पर कोई सकारात्मक प्रभाव नहीं दिखाया गया है।

किसी भी जड़ी-बूटी या पूरक आहार को शुरू करने से पहले, हमेशा डॉक्टर से सलाह लें।

संक्षेप में,

ग्रीन टी पीने के कुछ स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह वजन घटाने, त्वचा की सूजन और टाइप 2 मधुमेह में सहायता कर सकता है। कुछ अध्ययनों में ग्रीन टी के सेवन को बेहतर हृदय स्वास्थ्य से भी जोड़ा गया है।

सभी चायों में, ग्रीन टी में एंटीऑक्सीडेंट के उच्चतम स्तर होते हैं। इसमें स्वभाव से कम कैलोरी होती है और इसमें कॉफी और काली चाय की तुलना में कम कैफीन होता है।