हल्दी के फायदे और क्या है इसके नुकसान।

हल्दी एक सामान्य मसाला है जो कुरकुमा लोंगा की जड़ से प्राप्त होता है। इसमें करक्यूमिन नामक रसायन होता है, जो सूजन को कम कर सकता है।

हल्दी का स्वाद गर्म, कड़वा होता है और अक्सर इसका उपयोग करी पाउडर, सरसों, मक्खन और चीज को स्वाद देने या रंगने के लिए किया जाता है। क्योंकि हल्दी में करक्यूमिन और अन्य रसायन सूजन को कम कर सकते हैं, इसका उपयोग अक्सर उन स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है जिनमें दर्द और सूजन शामिल होती है ।

हल्दी का उपयोग आयुर्वेदिक चिकित्सकों द्वारा पुराने दिनों से औषधि के रूप में किया जाता रहा है। हल्दी के नाम से लोकप्रिय यह शक्तिशाली मसाला कई स्वास्थ्य संबंधी बीमारियों से निपटने के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। चाहे सेवन करें या लगाएं, इसके फायदे भरपूर हैं।

आमतौर पर लोग ऑस्टियोआर्थराइटिस के लिए हल्दी का इस्तेमाल करते हैं । इसका उपयोग हे फीवर , अवसाद , उच्च कोलेस्ट्रॉल, यकृत रोग का एक प्रकार और खुजली के लिए भी किया जाता है , लेकिन इनमें से अधिकांश उपयोगों का समर्थन करने के लिए कोई अच्छा वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। COVID-19 के लिए हल्दी के उपयोग का समर्थन करने के लिए कोई अच्छा सबूत भी नहीं है।

हल्दी को जावानीस हल्दी की जड़ या पेड़ की हल्दी के साथ भ्रमित न करें। इसके अलावा, इसे ज़ेडोरी या गोल्डनसील के साथ भ्रमित न करें, जो असंबंधित पौधे हैं जिन्हें कभी-कभी हल्दी कहा जाता है।

हल्दी के स्वास्थ्य लाभ हैं :

1. सूजनरोधी:

अनुसंधान ने करक्यूमिन को सूजन को कम करने में अत्यधिक प्रभावी दिखाया है। कर्क्यूमिन के विरोधी भड़काऊ प्रभाव की साइक्लोऑक्सीजिनेज -2 (COX-2), लिपोक्सिलेज (LOX) और इंड्यूसिबल नाइट्रिक ऑक्साइड सिंथेज़ (iNOS) को बाधित करने की क्षमता के माध्यम से सबसे अधिक मध्यस्थता की जाती है।

2. शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट:

करक्यूमिन एक शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट भी है और इस प्रकार यह हमारे शरीर को मुक्त कणों से बचाता है, जिससे हृदय रोग और कैंसर का खतरा कम होता है।

3. विलंबित मधुमेह:

हल्दी में मौजूद करक्यूमिन इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स के निर्माण को रोककर टाइप 2 मधुमेह की शुरुआत में देरी करता है और इस प्रकार   रक्त शर्करा के स्तर पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है । 

4. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला :

हल्दी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाती है। इसके एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-वायरल और एंटी-फंगल गुण हमें कई तरह के संक्रमणों से बचाते हैं। कई डॉक्टर सामान्य सर्दी और फ्लू को दूर रखने के लिए हर दिन एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच हल्दी का सेवन करने की सलाह देते हैं।

5. हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है :

हल्दी में पाए जाने वाले करक्यूमिन के एंटी-ऑक्सीडेंट गुण हृदय रोगों और मधुमेह संबंधी हृदय संबंधी जटिलताओं को रोक सकते हैं । करक्यूमिन सीरम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ होने वाले पैथोलॉजिकल परिवर्तनों से बचाता है।

6. कैंसर के खतरे को कम करता है :

करक्यूमिन कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और विकास में हस्तक्षेप करता है और न्यूनतम आणविक स्तर पर उनके प्रसार को रोकता है। इस प्रकार, यह नए कैंसर के विकास के जोखिम को प्रभावी ढंग से कम करता है।

7. अल्जाइमर रोग के इलाज में मदद करता है :

अल्जाइमर रोग एमिलॉयड प्लेक नामक प्रोटीन उलझनों के निर्माण के कारण होता है। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन इन प्लाक को साफ करने में मदद करता है।

8. डिप्रेशन के मरीजों की मदद करता है :

करक्यूमिन मस्तिष्क में बीडीएनएफ (मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक) के स्तर को बढ़ाता है, इस प्रकार अवसाद के रोगियों की मदद करता है।करक्यूमिन मस्तिष्क के न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन और डोपामाइन को भी बढ़ाता है।

9. बुढ़ापा रोधी प्रभाव:

हल्दी में करक्यूमिन के एंटी-ऑक्सीडेंट गुण कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं और इस तरह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। यह ठीक लाइनों और झुर्रियों के गठन को प्रभावी ढंग से रोकता है।
करक्यूमिन नए सेल विकास को भी उत्तेजित करता है।

10. हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार:

रूमेटाइड आर्थराइटिस से पीड़ित रोगियों को दिए जाने पर करक्यूमिन के सप्लीमेंट दर्द और जोड़ों के कामकाज में महत्वपूर्ण सुधार दिखाते हैं।करक्यूमिन हड्डी के ऊतकों की सुरक्षा भी करता है और हड्डी के नुकसान को रोकता है।

11. पाचन में सुधार करता है:

हल्दी में मौजूद करक्यूमिन सूजन को कम करता है और पाचन तंत्र को पटरी पर लाता है। यह पित्ताशय की थैली को पित्त का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित करता है। यह अग्नाशयशोथ को रोकने और इलाज में भी मदद करता है।

12. ग्लूकोमा और मोतियाबिंद का इलाज:

हल्दी का एंटी-ऑक्सीडेंट गुण ग्लूकोमा और मोतियाबिंद के इलाज में मदद करता है। हल्दी का नियमित सेवन ग्लूकोमा की प्रगति को रोकता है और दृष्टि हानि को भी रोकता है।  

13. अच्छी त्वचा :

हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीमाइक्रोबियल और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो निम्न में मदद कर सकते हैं:

• घाव भरना
• मुँहासे और ब्रेकआउट रोकें
• एक्जिमा और सोरायसिस से लड़ें
• निशान कम करें
• डार्क सर्कल्स को हल्का करें
• प्राकृतिक चमक दें

इन लोगों को नुकसान पहुंचा सकती है हल्‍दी:

1. पथरी के रोगी:

पथरी (Stones) के मरीजों को हल्दी का सेवन हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह पर करना चाहिए. जिन लोगों को बार-बार पथरी की समस्या होती है उन्हें हल्दी के सेवन से यह समस्या और भी बढ़ सकती है. इसलिए जितना संभव हो वे हल्दी का सेवन कम करें और इसे इस्तेमाल से पहले डॉक्टर की सलाह लें।

2. जिन लोगों को डायबिटीज है :

उन्हें हल्दी का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए. डायबिटीज के रोगियों को ब्लड शुगर को कंट्रोल करने और खून को पतला करने वाली दवाएं दी जाती हैं. ऐसे में हल्दी का ज्यादा सेवन करने से शरीर में खून की मात्रा कम हो सकती है और सेहत को नुकसान हो सकता है.

3. नाक से आता हो खून:

हल्दी खून का थक्का जमने की प्रक्रिया को धीमा करता है. इसलिए ऐसे लोग जिन्हें अचानक नाक या शरीर के दूसरे हिस्सों से खून बहने की समस्या हो उन्हें हल्दी का सेवन काफी कम करना चाहिए. इसमें कोई भी लापरवाही उन्हें नुकसान पहुंचा सकती है.

4. पीलिया के रोगी:

जिन लोगों को पीलिया यानी जॉइंडिस की समस्या है उन्हें हल्दी नहीं खानी चाहिए. इस बीमारी से ठीक होने के बाद भी अपने डॉक्टर की सलाह के बाद ही हल्दी के सेवन करना चाहिए.

5. एक दिन में कितना करें हल्दी का सेवन:

एक छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी में लगभग 180 मि ग्राम करक्यूमिन होती है. कम से कम 400 mg या अधिक से अधिक 800 mg करक्यूमिन का सेवन एक दिन में सुरक्षित है. इसलिए नॉर्मल लोगों के लिए 1 से 3 छोटे चम्मच हल्दी का सेवन एक दिन में किया जा सकता है.

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें.